均質乳化機的均質系統采用推進擠壓蝸輪剪切結構，物料被送至均質機，通過葉齒蝸輪和二個固定齒圈進行均質工作，當葉輪高速旋轉時産生的吸力將物料先後推進擠壓和蝸輪剪切達到均質目的。均質機工作時，可根據物料粘度的不同情況，關閉鍋體與均質機管路之間的閥門進行內循環和外循環均質，可以保證全部物料有機會均等乳化。

均質乳化機在鍋蓋上裝有獨特的一體視鏡裝置，配有封閉式照明燈，供操作人員隨時觀察物料乳化情況。整套結構爲三夾套，設備加熱、冷卻在同一夾套內完成，夾套外層有矽酸鋁保溫層，可防止操作工人燙傷，確保生産安全。其次鍋體上裝有冷卻水進出口。鍋蓋上配有各種快裝接口，與物料接觸部位采用優質不鏽鋼316L材料制造，內表面鏡面抛光，內部真空攪拌裝置采用符合GMP規範的衛生標准制造。

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