如今，乳化機的类型主要有三种：乳化搅拌机、胶体磨和均质机。且乳化機的类型、构造、性能等与乳状液微粒的大小、分散性以及乳状液的质量、稳定性有着很大的关系。下面一起来了解下相关知识吧！

      一、什麽是乳化？

      乳化就是將兩種互不相溶的物質，如：油和水進行混合，使其中一種物質平均分散于另一種物質中。

      二、影响乳化機乳化的因素有哪些呢？

      因素一：乳化機的类型

      乳化機的类型不同，乳化的效果也就不同。乳化搅拌机所制得的乳状液分散性差、微粒大且粗糙、稳定性差、较易产生污染；但用这类乳化機制造简单且价格比较便宜。胶体磨和均质机是比较好的乳化设备，其制备出的乳状液的分散性和稳定性都是极佳的。

      因素二：乳化的時間

      乳化时间的长短与油相水相的容积比、两相的粘度及生成乳状液的粘度、乳化剂的类型及用量、乳化温度、乳化機类型等要素有关。且乳化时间会对乳状液的质量是有一定的影响的。

      因素三：乳化的溫度

      在乳化過程中，溫度對于乳化結果是有很大的影響的。一般來說，乳化的溫度是由二相中所含有高熔點物質的熔點、乳化劑的品種、油相與水相的溶解度等要素來決定的。另外，二相的溫度需堅持到近相同的狀態，特別是對含有較高熔點即溫度在70℃以上的，如蠟、脂油相成分，它們在停止乳化時，不能將低溫的水相參加，這是爲了避免在乳化前將蠟、脂結晶析出，形成塊狀或粗糙不平均的乳狀液。

      此外，乳化溫度對乳狀液微粒的大小也會産生影響，但如果用非離子乳化劑停止乳化時，乳化溫度對微粒大小的影響相對就會弱一些。

      因素四：攪拌的速度

      搅拌的速度也是影响乳化機乳化的因素之一。搅拌速度过低，会导致乳化效果达不到充沛混合的目的；搅拌速度过高，则会将气泡带入体系，使之成为三相体系，而使乳状液不稳定。因此，乳化機的搅拌速度要保持适中。

      以上便是關于影響乳化機乳化因素有哪些的相关介绍，通过以上的分享相信大家对乳化機有一定的认识，也希望以上的介绍能够对大家有所帮助。