油和水在同一时间为液体的那时候，是能够在室内温度下借助攪拌機来做到乳化实际效果，可见在对乳化方式而言温度并没有严苛的限定。通常情况下，乳化的温度是由二相中所包含高熔点物质的熔点、乳化剂类别、油相与水相的溶解性等要素来取决的。只是人们不可以忽视乳化温度对乳化機乳化結果的優劣有挺大的影響。

二相的溫度需維持到近一致的狀態，特別是在是對包含較高熔點即溫度在70℃以上的像蠟、脂油相成份，它們在開展乳化時，不可以將低溫的水相加進，以阻止在乳化前將蠟、脂結晶析出，引起團狀或粗糙不均勻乳狀液。

通常情况下，在开展乳化的那时候，油、水两相的温度能够确定在75℃到85℃，如油相有高熔点的蜡等成份，则此时乳化温度还要高一点。同时在乳化方式中要是粘度提升的话也会影响攪拌機，那样就还要尽量的增加一点乳化的温度。要是应用的乳化剂有着一定的转相温度，那样实验室真空乳化機的乳化温度也选在转相温度上下。

乳化溫度對乳狀液粒子尺寸有時候也會造成影響，如通常用脂肪酸皂陰離子乳化劑，用初生皂法開展乳化時，乳化溫度控制在80℃時，乳狀液粒子尺寸約1.8－2.0μm，要是在60℃的那時候開展乳化，此時粒子尺寸約爲6μm。而用非離子乳化劑開展乳化時，乳化溫度對粒子尺寸的影響相應就會弱一點。

要想得到較好的乳化實際效果，在全部真空均質乳化機的乳化方式中需要考慮各個調試過程，規避造成不確定性要素的影響。